餐桌文明蔚然成风
本报记者 周林
“我点两个小份菜，口味丰富还不浪费，一个人吃刚刚好。”5月9日中午，在信都区一家中式快餐厅，市民张晓波指着菜单上绿色标注的“小份菜”区域，很快选定了午餐。他告诉记者，很多餐厅都推出小份菜、半份菜，选择更多了，花同样的钱能多尝一两样。
近年来，我市持续倡导崇尚节约、反对浪费的餐饮消费习惯，餐饮行业深植“光盘行动”理念，从线下到线上、从饭店大堂到校园食堂，节约之风悄然融入一日三餐的细枝末节。
在线下餐饮店，提示标识和服务细节处处传递着节约信号。襄都区新华南路一家常菜馆里，餐桌上“光盘行动”提示牌与公筷公勺成为每桌标配，服务员点餐时会自然地多说一句“可以先点这些，不够再加”。同时，不少餐厅在菜单醒目位置将“小份菜”区域以不同颜色标注，方便顾客一眼辨识。很多餐厅负责人普遍感受到，小份菜单一经推出即受欢迎，厨余垃圾明显减少。
高校食堂则在用餐习惯培养上持续发力。5月9日中午，邢台学院食堂里，学生们陆续前来选餐。该校积极推进节约型校园建设，在食堂醒目位置张贴着厉行勤俭节约、杜绝餐桌浪费的倡议书，以及“光盘行动”、反对浪费等宣传海报，节约氛围随处可见。同时，食堂提前研判就餐人数的变化规律和各类菜品的消费特点，科学统筹备餐计划，提供小份菜，并对菜品价格实行梯度调整，从源头减少餐饮浪费。
公筷公勺的使用习惯也在日渐普及。在市区的多家火锅店及中餐馆，公筷公勺被摆放在显眼位置，服务员主动介绍使用方法，助力更多人养成使用公筷公勺的习惯。
“倡导餐桌文明须久久为功。”邢台市餐饮行业协会党支部书记曹春岭表示，他们将继续引导餐饮单位加强行业自律，在餐桌放置理性消费提示卡，推出小份菜、半份菜，主动为顾客按量点餐当参谋，推行分餐制、公筷公勺制，倡导剩菜打包、不剩饭不剩菜，以实际行动遏制“舌尖上的浪费”。
